Carta para colectividades de la semana 03

Marca los ingredientes que deben incluir los platos de la cartaAceite de oliva virgen extra ¹⁹⁹ Sala de sidra: cebolla, maicena, sidra, manzana, caldo de carne (apio), pimienta, azúcar, mantequilla, albahaca, sal. ¹ Tomate ³³ Lechuga iceberg ⁷ Pollo kebab ¹ Maíz ⁵ Sal ²⁴⁶ Pimiento verde ³⁵ Guisantes ¹¹ Colorante ⁶ Ajo ¹²⁸ Caldo de pescado ³ Pimiento rojo ³⁹ Sofrito de tomate: Tomate, cebolla, puerro, aceite de girasol, ajo. ⁶ Caldo de pescado: Hortalizas (cebolla, ajo, tomate, puerro, zanahoria) Moluscos, crustáceos y pescado. ⁶ Vino blanco ²¹ Zanahoria ⁷⁰ Chipirones ² Pimiento choricero ⁵ Guindilla ¹³ Fideuá ¹ Caldo de pollo: sal, aromas (contiene huevo y apio), grasa de pollo, almidón modificado, extracto de levadura, extracto de carne, carne de pollo 0,22%, hortalizas 0,2% (puerro, cebolla, zanahoria)patata 0,03%, extracto de cebolla, goma xantana, especias. ⁵ Pollo ²⁰ Cebolla ¹³⁸ Pimienta ⁸² Salsa de soja (gluten) ⁵ Setas variadas ² Arroz ¹⁵ Brócoli ⁶ Coliflor ⁷ Romanescu ³ Huevo ²⁸ Patata ⁴³ Maicena ¹⁵ Tomate frito casero ⁵ Pan rallado ²³ Albahaca fresca ⁵ Alubias ² Pimienta negra ²³ Pimentón ¹⁴ Lacón ¹ Chorizo ² Grelos ¹ Caldo de cocido: Agua, ternera, pollo, sal, cerdo, apio, almidón modificado, col, patata, garbanzos, jamón ibérico, cebolla, zanahoria, puerro, aceite de girasol, azúcar caramelizado, cúrcuma. ² Garbanzos ¹³ Harina de trigo ²⁴ Soja ¹⁸ Azúcar ³⁹ Especias ³⁴ Harina ³⁶ Aceite de girasol ⁵⁵ Col ¹⁰ Seta de prado ¹ Champiñones ¹¹ Setas Shitake ³ Semillas de edamame ¹ Almidón ¹ Aceite de colza ¹ aromas ⁹ Salsa de soja ⁶ Gengibre fresco ¹ Carne picada de cerdo ⁴ Tomate frito ¹⁵ Nata ²⁹ Boniato ⁶ Puerros ³² Romero ⁴ Perejil ³⁶ Cebolleta ⁵ Bacalao (ultracongelado) ⁵ Salmón ³ Alubias blancas ² Leche de coco ³ Lemon grass ¹ Cilantro fresco ¹ Fumet blanco de pescado: Agua, pescado, sal, cebolla,ajo, cebolla, puerros,, aceite de girasol, zumo de limón aroma natural (contiene moluscos, pescado y crustáceos), goma xanta , especias. ¹ Atún en aceite de girasol ² Cebolla roja ¹ Queso ahumado ¹ Tomate natural ¹⁶ Azúcar glass ⁴ Chocolate Belga ⁴ Huevos ⁹ Levadura ¹⁰ Mantequilla ¹⁴ Sirope ⁴ Aceite de oliva ¹³ Leche ¹⁹ Apio ²² Margarina ⁵ Carne de pollo ⁸ Jamón ⁹ Caldo de verduras (pimiento rojo, zanahoria, champiñón, puerro,calabacín, rabo, chirivía, ajos) ³ Calabaza ⁸ Lechuga Mezclum ⁶ Pasas ⁴ Pollo asado desmenuzado ² Calabacín ³¹ Aceitunas verdes ⁸ Uvas pasas ¹ Caldo vegetal: Ajo, cebolla, col, puerros, tomate, zanahoria. ⁵ Albóndigas suecas: carne de pollo, carne de cerdo, agua, pan rallado, harina de trigo, proteina de soja, huevo, ajo, pimienta negra, perejil, sal, cebolla frita, aceite de girasol. ¹ Salsa de setas: setas variadas, cebolla, aove, sal, pimienta, nata, caldo de champiñones. ¹ Almidón de patata ² Queso ⁷ Copos de patata ¹ Leche desnatada ⁹ Pimienta blanca ⁷ Salsa blanca: Caldo de pollo, nata vegetal, perejil, sal y pimienta. ¹ Tomate seco ⁵ Parmesano ⁵ Solomillo de pollo ⁸ Nata vegetal: Agua, grasas vegetales (palma), leche de mantequilla en polvo, almidón de maíz. ⁶ Brandy ³ Maizena ⁴ Lomo de cerdo ³ Caldo de carne: Agua, carne (30%) (ave, cerdo, ternera, conejo), verduras (ajo, zanahorias, ñora, perejil, apio), tomate frito (tomate, concentrado de tomate, aceite de oliva, cebolla, azúcar, sal), aceite de oliva, sal, mezcla de especias, aromas y colorantes naturales. CONTIENE: Apio. Albahaca fresca ³ Manzana ³ Alcachofas ⁴ Judías verdes ¹⁴ Espárragos blancos ² Pimentón dulce ⁸ Pimentón de la Vera ² Pimentón picante ³ Wok indonesio: Zanahoria, habas de soja, tirabeques, brotes de bambú, castañas de agua, setas negras, pimiento amarillo. ¹ Salteado campestre: Zanahoria, berenjena, cebolla, judías verdes, judías amarillas. ¹ Pimienta de Jamaica ² Pimienta Sichuan ¹ Jengibre ¹⁰ Aceite de sésamo ¹⁶ Contramuslo de pollo ⁵ Albahaca ¹⁴ Cebolla deshidratada ² Yogur natural ¹ Berenjena ²³ Salsa de tomate: tomate, zanahoria, cebolla, aceite de oliva, sal, pimienta y azúcar. ² Mollejas de pollo ¹ Caldo de pollo ¹ Espinacas ¹⁰ Queso azul ¹ Proteína de soja ³ Queso cheddar ² Bacon ⁴ Gulas ² Ajo granulado ⁷ Puntas de solomillo de cerdo ¹ Especias pollo frito: sal, pimentón, polvo de curry, cilantro, cúrcuma, harina de mostaza, comino, harina de garbanzos, chile, sal, hinojo, alholva, cardamomo, ajo, pimienta negra, clavos, cebolla, pimienta blanca, fibra de avena, albahaca, orégano, romero, tomillo, dextrosa, perejil. ¹ Salsa agridulce: agua, vinagre de vino (SULFITOS), azúcar, zanahoria, cebolla, puerro, pimiento, frutas tropicales (piña, lychees, melocotón), sal, especias. ¹ Aceite de soja ² Col blanca ⁵ Extracto de levadura ¹ Pulled pork ² 3 quesos ⁴ Macarrones ² Carne de cerdo ⁹ Clara de huevo ⁴ Puré de manzana ⁴ Salsa Hoisin ¹ Salsa de tomate ¹ Champiñón ³ Grasa vegetal ² Surimi ¹ Jengibre en polvo ² Kimchi coreano ¹ Cebollino ⁵ Salsa de Ostras ² Ternera ⁵ Sal marina ⁹ Repollo ⁶ Cebolla morada ¹ Salsa Perrins: vinagre de malta, vinagre de alcohol, melaza, azúcar, sal, anchoas, extracto de tamarindo, cebolla, ajo, especias, aromas. ¹ Orégano ¹⁹ Tomate troceado ¹ Cilantro ¹² Pimientos asados ³ Chorizo sin gluten ¹ Especias morunas ¹ Manzana verde ³ Pollo asado ¹ Pimiento amarillo ³ Habas de soja ³ Tirabeques ² Brotes de bambú ³ Setas negras ¹ Champiñones chinos ¹ Chícharos dulces ¹ Nueces tostadas ¹ Pasta ⁸ Pechuga de pollo ³ Vinagre de Módena ¹ Pedro Ximenez ³ Estragón ¹ Pechuga de pavo ² Mazorca de maíz ¹ Relleno: quesos pecorino, fontina, provolone y ricotta. ² Agua ²¹ Salsa de champiñones: champiñones, cebolla, aove, sal, pimienta, nata, caldo de champiñones. ¹ Aceite de girasol sin refinar ³ Proteinas vegetales (proteina concentrada de soja) ¹ Queso Ulloa ² Salsa de queso: nata, quesos gouda y emmental,mantequilla, leche desnatada en polvo, grasa de palma, sal yodada, azúcar, extracto de levadura, espesante, sal. ¹ Almejas ² Calamar ² Cazón ³ Gambas ⁴ Mejillones ³ Fumet de gambas ³ Langostinos ² Merluza (ultracongelada) ⁵ Patatas ¹³ Lentejas ² Laurel ⁷ Eneldo ⁴ Cebolla frita ³ Salsa Sriracha ¹ Kimchi estilo coreano: Col china, cebolleta china, zanahoria rallada, jengibre, ajo, chile coreano en polvo, sal. ¹ Arroz blanco ⁶ Semillas de sésamo ² Cebolleta verde ² Tortilla francesa ¹ Carne de pavo ³ Caldo de carne: Agua, carne (30%) (pollo, cerdo, ternera, conejo), verduras (ajo, zanahorias, ñora, perejil, apio), tomate frito (tomate, concentrado de tomate, aceite de oliva, cebolla, azúcar, sal), aceite de oliva, sal, mezcla de especias, aromas y colorantes naturales. CONTIENE: Apio. ¹ Fideos ³ Almidón de trigo ² Setas chinas ¹ Yogur ⁵ Salmón noruego ³ Salsa mixta: (nata, tomate, orégano, sal, pimienta y azúcar) ² Chuleta de pavo ¹ Edulcorantes ⁴ Leche en polvo ⁶ Merluza ¹ Pota ² Proteina de guisantes ¹ Comino ¹⁰ Cebolla caramelizada ¹ 4 quesos: (Pecorino romano, provolone picante, Grana padano, y Fontal). ¹ Coles de Bruselas ³ Bacon crispy ¹ Cerdo ⁴ Queso parmesano ¹ Pesto rosso: tomate seco, ajo, parmesano, cacahuetes, pipas, aove, orégano y albahaca. ¹ Ensalada mezclum ² Queso de cabra ³ Pipas de calabaza ¹ Semillas de linaza ¹ Cacahuetes ¹ Pipas de girasol ¹ pimiento amarillo ¹ Wok chino: Col blanca, zanahoria, pimiento rojo, setas shiitake, mini mazorcas de maíz, tirabeques. ¹ (ingredientes triturados) ¹ Pan de molde sin corteza ¹ Mayonesa ² Pechuga de pavo asada ¹ Tofu ⁵ Cebollino chino ² Aceite de nabina ² Colorante: raíz de regaliz, anís, clavo, hinojo, canela. ² Carne de pato ¹ Salsa Hoisin: (azúcar, agua, salsa de soja (habas de soja, agua, harina de trigo,sal), almidón modificado, sal, vinagre, ajo, especias) ¹ Agua de castañas ¹ Harina de maiz ³ Hierbas provenzales ⁵ Clavo ⁴ Caldo de ave: sal, aromas (contiene huevo y apio), grasa de ave, almidón modificado, extracto de levadura, extracto de carne, carne de ave 22%, hortalizas 0,2% (puerro, cebolla, zanahoria)patata 0,03%, extracto de cebolla, goma xantana, especias., Ajo, Aceite de oliva virgen extra, Pan, Pimentón de la Vera, Jamón, Huevo ² Chorizo criollo ¹ Caldo de hortalizas: (apio, cebolla,, col, puerro, tomate, zanahoria) ² Zumo de limón ² Miel de caña ¹ Salvia ¹ Surtido de setas ¹ Pavo sin gluten ¹ Mezclum ¹ Queso emmental ² Queso curado ¹ Arroz integral rojo ¹ Ajo tierno ¹ Gorgonzola ¹ Setas ⁴ Arroz integral negro ¹ Vinagre de manzana ¹ 5 especias chinas ¹ Leche fresca semidesnatada pasteurizada ¹ Puré de melocotón ³ Almidón de maiz ⁴ Pasta tricolor ¹ Huevo duro ⁷ Tomillo ³ Filetes de jamón de cerdo ² Nuez moscada ⁸ Chorizo ibérico ¹ Cerveza ¹ Salsa de mostaza: caldo de pollo, mostaza a la antigua, mostaza amarilla, sal, pimienta, azúcar, nata. ¹ Limón ⁴ Costillas de cerdo ¹ Salsa barbacoa:ajo,cebolla,caldo de carne,vinagre de Módena,azúcar,tomate,pimentón de La Vera,aove,sal,pimienta negra. ¹ Ajo en polvo ² Jurel ¹ Morcilla ¹ Morcillo ¹ Panceta ¹ Carne de ave ² Aguja de cerdo ² Caldo de carne ³ Secreto de cerdo ² Pavo ⁵ Ají amarillo ¹ Zumo de naranja ³ Vinagre ⁷ Harina de soja ¹ Pesto calabrese: ajo, guindilla, pimienta negra, pimientos del piquillo, tomate seco, orégano, albahaca, sal, aceite de oliva virgen extra, ricotta y queso curado. ¹ Pimientos del piquillo: pimientos,azúcar,sal,cebolla,vinagre. ¹ Noquis: harina, agua, sal, aceite de oliva virgen extra y patata. ¹ Salchicha Bockwurst ahumada ¹ Colirábano ¹ Hinojo ¹ Nabo ¹ Naranja ⁴ Fibra vegetal ¹ Salsa de verduras: caldo de carne, cebolla, zanahoria, pimiento rojo y verde, apio, tomate natural, puerros, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta negra. ¹ Vino tinto ⁵ Curry ² Sésamo negro ¹ Carne picada de pollo ¹ Tomates ³ Citronela ¹ Ralladura de limón ¹ Hoja de lima seca ¹ Azúcar moreno ⁶ Eneldo fresco ¹ Cayena ¹ cominos ¹ Especias Masala ¹ Yogur griego ¹ Pimiento ³ Magro de cerdo ¹ Atún ⁴ Salsa gorgonzola: gorgonzola, nata vegetal, sal, pimienta. ¹ Rape (ultracongelado) ¹ Leche de avena ¹ Levadura de cerveza ¹ Soja texturizada ¹ Vinagre de vino ³ Nueces ² Caldo de cocido: Caldo de cocido: Agua, ternera, ave de corral, sal, cerdo, apio, almidón modificado, col, patata, garbanzos, jamón, cebolla, zanahoria, puerro, aceite de girasol. ¹ Mostaza a la antigua ⁵ Hierbabuena ¹ Carne picada de pavo ¹ Puré de pera ¹ Puré de plátano ¹ Avena ¹ Lentejas rojas ¹ Mejorana ² Chile en polvo ² Cilantro molido ¹ Aceituna negra ³ Queso Feta ² Pepino ² Alcaparras ¹ Ragú de pavo ¹ Mango inmaduro deshidratado ² Hierbas aromáticas ³ Mostaza ⁷ Jamoncitos de pollo ² Mostaza amarilla ¹ Pimiento asado ² Especias amarillas: comino, cilantro, cúrcuma´canela, clavo, jengibre, pimienta y pimienta de cayena. ¹ Zanahoria baby ⁴ Bacalao ² Cangrejo ¹ Pescado ¹ Puede contener trazas de Crustáceos, Huevo y Leche ¹ pimientos del piquillo ⁵ Carrillera de Cerdo ¹ Salchichas Bratwurst ¹ Lomo asado ² Harina de arroz ² Mosto ¹ Alubias pintas ¹ Chili chipotle ¹ Carne picada de ternera ² Bechamel ¹ Huevos cocidos ¹ Chimichurri: ajo, perejil, vinagre, sal, aceite de oliva virgen extra, orégano, guindilla, pimienta negra. ¹ Pan ² Cúrcuma ¹ Ragú de pollo ³ Miel ² Lomo asado de cerdo ¹ Ali-oli ¹ Huevo pasteurizado ¹ Secretos de cerdo ¹ Leche pasteurizada ² Jarabe de glucosa-fructosa ¹ Sin gluten ² Caldo de verduras ¹ Judías amarillas ³ Huevo líquido pasteurizado ² Margarina vegetal ² Vieiras ¹ Almidón modificado de maíz ³ Chalotas ¹ Huevina ¹ Sésamo ¹ Merluza al vapor (ultracongelada) ¹ Canela ² Whisky ¹ Carne de cerdo 30% ¹ Carne de ternera 70% ¹ Trigo tierno ¹ Especias Ras Hanout ¹ Grano de cuscús ¹ Leche fermentada semidesnatada azucarada ¹ Canela en polvo ¹ Bulgur ¹ Patatas pequeñas con piel ³ Aceitunas negras ¹ Queso Feta sin gluten ¹ Codillo de cerdo ¹ Conejo troceado ¹ Cardamomo ¹ Gengibre ¹ Bacalao desalado ¹ Patata pequeña sin piel ¹ Cacao en polvo 1.8% ¹ Nata pasteurizada ¹ Chocolate (0.5%) (azúcar ¹ Gelatina y estabilizador (E 450) ¹ Chocolate en polvo ¹ Leche desnatada en polvo ¹ Parmeggiano Reggiano ¹ Mozzarella ² Atún (Ultracongelado) ¹ Patatas en gajos con piel ¹ Especias: pimienta negra, chile, pimienta de cayena ¹ Cebolla en polvo ¹ Patas de pulpitos ¹ Mojo Pimiento rojo ¹ Atún en aceite ¹ Solomillo de cerdo ² Sidra ¹ Curry amarillo ² Emperador (ultracongelado) ¹ Trigo sarraceno ¹ Queso Philadelfia ¹ Grana Padano en láminas ¹ Rúcola ¹ Quinoa ² Jamón york sin gluten ¹ Carne de ternera ¹ Puede contener trazas de mostaza y derivados lácteos ¹ Zumo de limón concentrado ¹ Anchoas ¹ Zanahoria parisina ¹ Brócoli o coliflor (según existencia) ¹ Piñones ¹ Manteca de cerdo ² Pollo cocido ¹ Contra de ternera asada y loncheada ¹ Patata cocida sin piel ¹ Lombarda ¹ Guindilla coreana ¹ Salsa wok de hierba de limón: (agua, azúcar, salsa de soja, almidón de maíz, especias, pimientos rojos, aceite de girasol, salsa de pescado (extracto de la anchoa, azúcar sal), ¹ Extracto de ostra: (extracto de mejullón, extracto de ostra, agua, almidón de tapioca) ¹ Pimiento rojo picante ¹ Patisson ¹ Mantequilla vegetal ¹ Judías verdes redondas ¹ Esparragos ¹ Conchas (pasta) ¹ Arroz integral ² Pimientos italianos ² Espaguetis ¹